/ Ваше резрешение экрана: px / Ваш Ip адрес: {ip}

Название сайта!

Как сделать коптильню своими руками

13-06-2017, 19:29
Как сделать коптильню своими руками. Коптильня своими руками. Коптильня в домашних условиях. На сегодняшний день,коптильни в домашних условиях уверенно занимают свое место наряду с барбекю, мангалами и печами. Предлагаем Вашему вниманию, одну из многочисленных разновидностей конструкции коптильни.

Коптильня в домашних условиях
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Для этого нам понадобится металлический лист толщиной 2-3 мм. Размечаем заготовки.

Размер коптильни:
высота – 120 см., ширина – 60 см., глубина – 40 см.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню
Все заготовки вырезаем электрическим лобзиком с пилочкой по металлу.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
В лицевой заготовке, размер которой 120х60 см., вырезаем проем для ящика с опилками. Все неровности и шероховатости убираем с помощью болгарки с шлифовочным кругом.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Свариваем заготовки друг с другом, для герметичности швы провариваем по всей длине.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Сначала свариваем тыльную часть с двумя боковыми, затем привариваем низ. К тыльной части, по середине и сверху, привариваем ребро жесткости. Для этого используем квадратную трубу 2х2 см. толщиной 1,5 мм. Внизу привариваем две прямоугольные трубы 5х2 см., с такой же толщиной. Они будут служить салазками для ящика со щепками.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Привариваем лицевую часть, вырезаем место под салазки. Это и будет окончательный проем нашего ящика. В середине привариваем ребра жесткости к лицевой стенке.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
По размеру проема делаем ящик для опилок. Внизу лицевой стороны сверлим дырки для улучшения тяги.
Как сделать коптильню своими руками
Привариваем ножки, длиной 25 – 30 см.
Как сделать коптильню своими руками
Окрашиваем специальной огнестойкой краской. Только наружную часть коптильни, внутреннюю часть окрашивать нельзя!!!
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
После того, как коптильный шкаф готов, делаем, по внутреннему размеру шкафа, лоток для продукции размером, высота – 110см., ширина – 56 см., глубина – 34см. Не окрашиваем!!!
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Для верхней крышки используем металлический лист, толщиной 0,7-1 мм. Размер крышки должен быть больше шкафа на 10 см., по всему периметру. То есть 50х70 см., высота боковых стенок – 10-12 см., это делается для задержки дыма в камере.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Вверху привариваем ограничители закрывания крышки, высотой 3-4 см.
Как сделать коптильню своими руками
Данную коптильню мы оснастили газовой горелкой, так же можно применять и электрическую.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Засыпаем деревянные щепки, поджигаем газ.
Как сделать коптильню своими руками
Заранее подготовленную рыбу перевязываем, цепляем крючками за хвосты, и вешаем на решотку для коптильного шкафа.
Как сделать коптильню своими руками
Как сделать коптильню своими руками
Наш процес копчения длился около 4-х с половиной часов, так как коптильня делалась с расчетом и на горячее, и на холодное копчение. Температура дыма достигала приблизительно 80-90 градусов. Если бы коптильня была меньше в размере, то процес горячего копчения был бы короче. В нашем случаи рыба получилась, полу-горячего, полу-холодного копчения.
Как сделать коптильню своими руками
Жаль, что нельзя передать запах и вкус по средствам компьютера, но, поверьте, рыба получилась просто отменная!!!
Как сделать коптильню своими руками
Приятного аппетита! Вот еще решили накоптить и мясо, свинину. Мариновали 4 дня, потом опять перевязываем, как и рыбу, и подвешиваем на крючки.
Как сделать коптильню своими руками
Коптили все при той же температуре, около 5-ти часов.
Как сделать коптильню своими руками
И вот, что получили в итоге.
Как сделать коптильню своими руками
И снова - Приятного аппетита! Источник
Как сделать коптильню видео




Реклама
Голосование
Реклама
Реклама